Pada artikel terakhir, kita telah mempelajari beberapa informasi dasar tentang kopi putih. Selanjutnya, Anda mungkin sudah bisa menebaknya, kopi hitam. Apa itu kopi hitam? Apa yang mempengaruhi rasanya? Apa yang membedakan kopi hitam dan putih? Mana yang lebih baik?
Saat ini, kopi hitam adalah makanan pokok di hampir setiap rumah tangga. Ini adalah kopi yang diseduh secara tradisional dan disajikan tanpa tambahan susu, krimer, atau bahan tambahan lainnya. Saat biji dipanggang pada suhu yang lebih tinggi, biji kopi akan terlihat lebih gelap. Secangkir kopi yang berasal dari biji ini juga terlihat lebih gelap atau hitam, tanpa adanya bahan tambahan.
Kopi hitam sering dianggap pahit dan tajam. Dan peminum kopi hitam biasanya bahkan tidak menambahkan gula - mereka lebih suka menikmati aroma dan tekstur kopi hitam tanpa hal-hal seperti krim atau gula menghalangi.
Apa yang membedakan kopi putih dan kopi hitam?
sedang memanggang. Kopi hitam biasanya dipanggang di mana saja antara 375ºF hingga 480ºF, sedangkan kopi putih dipanggang pada suhu 325F selama separuh waktu pemanggangan biasa – itulah sebabnya beberapa orang bahkan mengatakan kopi putih “setengah matang”.
Keasaman. Semakin lama Anda memanggang biji kopi, semakin asam mereka. Waktu yang lebih lama dan suhu yang lebih tinggi juga memecah minyak dalam biji kopi. Minyak ini bertanggung jawab atas keasaman dalam kopi. Akibatnya, kopi hitam cenderung lebih asam, sedangkan kopi putih kurang asam dan lebih enak di perut.
Rasa. Rasa kedua kopi tersebut tergantung dari asal biji kopi dan apakah itu satu jenis atau campuran. Kopi hitam memiliki rasa yang pahit. Beberapa orang menggambarkannya sebagai asam atau sedikit seperti arang. Dan karena pemanggangan yang lebih cepat dan lebih dingin, kacang putih terasa lebih seperti kacang asli yang tidak dipanggang – ringan, manis, buah, dan sedikit pedas.
Aroma. Aroma berasal dari minyak dan senyawa dalam biji kopi. Temperatur yang lebih tinggi dan waktu sangrai yang lebih lama menghancurkan lebih banyak senyawa yang bertanggung jawab atas aroma kopi'. Itu sebabnya kopi putih menghasilkan aroma yang halus, alami, dan kaya yang akan membuat Anda menginginkan lebih; sedangkan aroma kopi hitam tidak begitu kuat.
Kandungan kafein. Kandungan kafein menurun saat Anda memanggang - semakin lama terpapar panas, semakin banyak kafein yang hilang. Kopi putih dapat memiliki sebanyak 50% lebih banyak kafein daripada kopi hitam. Jadi, kopi putih telah menjadi favorit banyak orang di pagi hari, dan kopi hitam mungkin lebih cocok untuk sore hari untuk menghindari kebisingan yang membuat Anda terjaga sepanjang malam.
Kalori. Sementara kopi putih itu sendiri' tidak tinggi kalori,' umumnya disajikan dengan banyak gula dan susu. Rasanya luar biasa, tetapi produk ini akan menambahkan lebih banyak kalori ke secangkir kopi Anda. Namun, kopi hitam disajikan tanpa bahan tambahan apapun. Hanya kopi bubuk dan air panas yang membuat secangkir kopi hitam, jadi tidak perlu memikirkan kalori lagi.
Bagaimana cara membuat kopi terasa lebih enak?
Jangan minum kopi instan. Kopi instan adalah kopi dengan kualitas terendah. Itu sudah dibuat berbulan-bulan sebelumnya dan kemudian dibekukan. Oleh karena itu, bila Anda meminum kopi instan yang dibuat beberapa bulan yang lalu, rasanya tidak akan terlalu enak dibandingkan dengan kopi yang baru digiling. Selain itu, kopi instan cenderung mengandung lebih sedikit kafein dibandingkan kopi biasa.
Gunakan kopi yang baru digiling. Saat Anda membeli Cappuccino atau Latte di kedai kopi, mereka selalu menggunakan biji kopi utuh dan menggilingnya sesaat sebelum membuat kopi Anda. Rasanya lebih enak, baunya lebih enak, dan lebih segar, lebih sedikit terkontaminasi. Rasanya belum' tidak terbawa oleh kelembaban udara atau dilemahkan oleh kekurangan CO2.
Pilih amp&yang bergaya; wadah fungsional. Pengalaman minum kopi Anda pasti akan lebih menggoda dengan wadah yang stylish dan fungsional. Kami merekomendasikan gelas berinsulasi ini untuk Anda. Dilengkapi dengan penutup pengaman, desain anti bocor air, dan alas anti selip. Semua komponen tidak beracun, bebas BPA, dan ramah lingkungan, artinya tidak akan mengubah rasa atau melarutkan bahan kimia. Dengan travel tumbler ini, Anda dapat menikmati kopi untuk dibawa dalam perjalanan ke kantor atau saat berjalan-jalan di taman, dan jangan khawatir minuman Anda akan cepat dingin.
