Jika Anda melewati hari yang panas, merasa berkeringat, lelah, dan kering, dan ada kafe di sudut jalan – mana yang Anda sukai, segelas es atau mug panas yang mengepul? Tentu saja mantan. Bayangkan Anda meraih gelas yang sangat dingin itu dan tangan Anda bertemu dengan kondensasi dingin yang menutupi permukaannya, betapa sejuk dan menyegarkannya!
Saat ini, es kopi dapat ditemukan di mana saja dan kapan saja. Namun, hanya beberapa tahun yang lalu kopi panas adalah minuman yang ada di mana-mana. Jadi, bagaimana es kopi berasal dan mengapa begitu populer?
Secangkir Es Kopi Pertama
Asal usul es kopi memang misterius.
Satu cerita melacaknya kembali ke Wina abad ke-17, di mana warga bereksperimen dengan metode pembuatan bir baru setelah Angkatan Darat Turki meninggalkan surplus besar biji kopi.
Namun, ada teori lain yang lebih dapat diandalkan dan disepakati secara umum - es kopi berasal sekitar tahun 1840 di Aljazair. Selama Pertempuran Mazagran, pasukan kolonial Prancis mulai melengkapi kopi mereka dengan air dingin begitu mereka kehabisan jatah susu. Minuman kopi dingin ini, sering dibuat dengan sirup kopi pekat, dikatakan berperan penting dalam membantu tentara memerangi panas Aljazair. Sekembalinya ke Paris, para veteran Mazagran' menyarankan kepada pemilik kafe untuk menyajikan kopi jenis baru ini kepada pelanggan. Mereka menyarankan agar kopi ini disajikan dalam gelas tinggi. Sejak saat itu, kopi ini resmi disebut Mazagran. Kini, minuman tersebut masih disajikan di kedai kopi.
Popularitas Es Kopi
Kopi es dipopulerkan oleh kampanye pemasaran Komite Publisitas Perdagangan Kopi Gabungan Amerika Serikat pada tahun 1920. Jauh kemudian, kopi ini dipasarkan oleh jaringan gerai seperti Burger King, Dunkin' Donat, dan Starbucks. Pada tahun 1995, ketika Starbucks memperkenalkan merek dagangnya Frappuccino (frappé + cappuccino), es kopi menyebar ke seluruh dunia – itulah sebabnya es kopi yang kita kenal sekarang biasanya terdiri dari espresso, kopi saring atau sirup kopi yang dicampur dengan es batu dan susu.
Kini, meski hanya 10 persen konsumsi es kopi terjadi di Amerika, popularitas es kopi kian memanas. Milenium, yang tumbuh dengan soda dingin, menenggak barang-barang itu. Selain manfaat kesehatannya sendiri, munculnya es kopi juga merupakan hasil dari mentalitas kawanan, seperti yang Anda lihat di seluruh TikTok, di mana es kopi adalah aksesori umum untuk pelajar, orang-orang modis, orang dewasa yang bekerja, dll.
Es Kopi untuk Kesehatan
Selain menghidrasi dan meremajakan, es kopi juga bisa sangat baik untuk Anda jika Anda meminumnya dengan jenis yang tepat.
Es kopi lebih baik untuk kesehatan lambung dan gigi Anda. Kopi es, terutama kopi yang diseduh dingin, kurang asam dibandingkan dengan kopi hangat, karena asam kopi lebih baik diekstraksi pada suhu tinggi. Faktanya,'s hingga 67% lebih sedikit asam daripada kopi panas, yang lebih baik untuk perut dan gigi Anda. Sementara itu, karena lebih sedikit asam yang diekstraksi daripada dari proses pembuatan bir yang dipanaskan pada umumnya, tidak ada rasa pahit yang sama yang dapat membuat beberapa orang tidak senang.
Es kopi meningkatkan daya ingat dan fokus Anda. Kopi es hadir bagi kita yang menyukai minuman pagi (atau sore) untuk menyegarkan diri. Penelitian telah menemukan bahwa kopi tidak hanya meningkatkan ketajaman mental dan kemampuan kita untuk berkonsentrasi, tetapi juga dapat meningkatkan memori jangka pendek dan jangka panjang kita. Itu karena kafein dalam es kopi atau minuman dingin benar-benar memasuki aliran darah, sampai ke otak, dan meningkatkan aktivitas otak lebih cepat, menyebabkannya melepaskan hormon yang memperkuat sistem saraf, memperbaiki suasana hati, dan fokus.
Es kopi melindungi kesehatan jantung, otak, reproduksi, dan kekebalan tubuh Anda. Kopi sangat kaya akan beberapa antioksidan kuat, termasuk asam hidrosinamik dan polifenol, yang dapat membantu tubuh Anda memerangi peradangan dan menetralisir radikal bebas untuk mengurangi kerusakan sel, sehingga menghindari kondisi dan penyakit kronis. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa pembuatan bir dingin mengekstrak antioksidan lebih sedikit secara keseluruhan, dan semakin gelap daging panggang, semakin banyak aktivitas antioksidan yang menurun.
Es kopi membantu melindungi dari penurunan kognitif. Kopi mengandung henylindanes, senyawa non-manusia dan Harman yang membantu menjaga kesehatan otak Anda dan mencegah penyakit otak terkait usia tua. Jadi diyakini secara luas bahwa tiga hingga lima cangkir kopi sehari, terutama di usia paruh baya, dapat berkontribusi pada risiko demensia dan Alzheimer 65% lebih rendah. Ini juga dapat mencegah penumpukan plak di otak Anda yang menyebabkan penyakit atau dengan mengurangi risiko diabetes tipe-2, faktor risiko demensia.
