Salah satu teman saya yang pernah belajar di Inggris memberi tahu saya bahwa aman untuk meminum air dari keran dapur di sana, yang benar-benar membuat saya bingung. Faktanya, air keran, juga dikenal sebagai air keran atau air mengalir, sering dikaitkan dengan air minum di banyak negara. Ia memiliki kandungan mineral yang tinggi, terutama kalsium, magnesium, dan mangan. Di sebagian besar Inggris dan Irlandia, air keran sebenarnya adalah air sadah, yang kaya akan mineral terlarut dan tidak enak untuk diminum. Terlebih lagi, pernahkah Anda memperhatikan bintik-bintik di kacamata Anda? Ini adalah skala - ketika air sadah dipanaskan, endapan padat kalsium karbonat akan terbentuk. Residu air sadah tidak berbahaya, tetapi tidak sedap dipandang, dan akan mengurangi masa pakai peralatan, meningkatkan biaya pemanas air, dan menurunkan efisiensi pemanas air listrik dari waktu ke waktu.
Oleh karena itu, air kemasan menjadi alternatif yang tepat. Tapi apa perbedaan di antara begitu banyak jenis air minum kemasan di supermarket?
Masih air
Saat Anda makan di restoran Inggris, pelayan akan selalu bertanya, “Masih atau berkilau?” Meski begitu, air dapat dibedakan menjadi tiga kategori utama, yaitu air murni, air suling, dan air mineral. Banyak merek air minum kemasan di supermarket diberi label “still water”, misalnya “Tesco Still Water”, sementara yang lain tanpa merek tertentu sebenarnya masih air, seperti “Evian Natural Mineral Water”.
Air murni
Air murni, juga dikenal sebagai air yang dimurnikan, adalah air yang telah disaring atau diproses secara mekanis untuk menghilangkan kotoran dan membuatnya cocok untuk digunakan. Namun, setelah serangkaian proses pemurnian, mineral seperti fluor, kalium, kalsium, dan magnesium yang penting bagi tubuh manusia juga ikut dibuang, yang akan mengakibatkan kekurangan mineral tertentu dalam jangka panjang. Namun, jika Anda tidak meminta terlalu banyak air kemasan, air murni adalah pilihan yang tepat, karena Anda tidak hanya dapat membuka keran botol dan meminumnya secara langsung, tetapi juga menuangkannya ke dalam ketel dan panaskan hingga air di dalamnya mendidih. .
Air sulingan
Mirip dengan air murni, air suling juga tidak cocok untuk minum jangka panjang. Air suling adalah air yang telah direbus menjadi uap dan dipadatkan kembali menjadi cairan dalam wadah terpisah. Kotoran pada air asli yang tidak mendidih di bawah atau mendekati titik didih air tetap berada di wadah aslinya. Namun karena kandungan mineralnya yang rendah dan pH-nya (dibandingkan dengan air murni), selalu meminum air suling dapat meningkatkan risiko hipertensi dan penyakit jantung. Dan memasak dengan air suling juga mengurangi nilai gizinya. Tapi air suling sama sekali tidak berguna. Banyak orang menggunakannya dalam setrika uap untuk menekan pakaian guna mengurangi penumpukan mineral dan meningkatkan umur setrika.
Air mineral
Air mineral berasal dari waduk alami bawah tanah atau mata air mineral, yang mengandung berbagai mineral, seperti garam dan senyawa sulfur. Menurut Food and Drug Administration (FDA), air mineral harus mengandung setidaknya 250 bagian per juta dari total padatan terlarut termasuk kalsium, magnesium, besi, seng, dan sebagainya. Dan karena air mineral dibotolkan pada sumbernya, ia menikmati kemurnian super dan tidak memiliki perawatan desinfeksi kimiawi. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika air mineral alami adalah yang termahal di antara semua jenis air tenang.
Air berkarbonasi
Dibandingkan dengan air tenang, orang asing lebih menyukai air berkarbonasi, yang mengandung gas karbon dioksida terlarut, baik yang disuntikkan secara artifisial di bawah tekanan atau terjadi karena proses geologi alami. Air berkarbonasi memiliki manfaat tersendiri. Ini meningkatkan dispepsia dan sembelit. Namun, ingat untuk menghindari minum air berkarbonasi saat perut kosong, terutama yang mengalami esophagitis, karena dapat meningkatkan gejala sindrom iritasi usus besar berupa kembung dan gas akibat pelepasan karbondioksida di saluran pencernaan.
Sparkling Water
Air mineral berkilau secara alami berkarbonasi, jadi gelembung yang Anda lihat berasal dari mata air asalnya. Karena mengandung berbagai mineral termasuk natrium, magnesium, dan kalsium, rasanya sangat berbeda dari air tenang - ini lebih provokatif dan Anda mungkin tidak menyukai rasanya pada awalnya. Sparkling water adalah teman yang baik saat makan. Ini akan melepaskan gas asam karbonat di perut Anda, yang membuat Anda merasa kenyang. Dengan kata lain, air soda membantu menekan nafsu makan dan menghindari makan berlebihan.
Air soda
Nama air seltzer berasal dari merek air berkarbonasi Jerman. Dalam sebuah artikel yang diterbitkan di The Huffington Post, air seltzer didefinisikan sebagai "hanya air biasa yang telah dikarbonasi secara artifisial" - yaitu air bersoda tanpa mineral. Air seltzer adalah bahan dasar untuk berbagai jenis air soda, yang berarti Anda dapat mencampurkannya dengan pewangi sintetis untuk membuat air soda beraroma.
Air soda
Seseorang mungkin mengacaukan soda klub (bentuk buatan dari air berkarbonasi tanpa rasa) dengan air seltzer. Sebenarnya berbeda sama sekali, karena air soda mengandung banyak mineral. Dan soda klub rasanya lebih enak daripada air seltzer - rasanya sedikit asin, sementara air seltzer tidak berasa.
