Di Jepang, banyak ibu rumah tangga menghabiskan banyak waktu dan energi setiap hari menyiapkan bento yang enak dalam selera, aroma, dan karakter untuk suami atau anak-anak mereka. Mereka menganggapnya sebagai ledakan nyata, atau bahkan sumber utama kehidupan mereka, karena mereka percaya bento yang lezat dan sehat dapat menularkan cinta dan perawatan mereka yang tulus.
Ada yang mengatakan bahwa bento tidak akan pernah absen dalam kehidupan orang Jepang. Ketika masih muda, ia akan pergi ke sekolah dengan kotak bento dari ibunya. Dan sebelum membuka kotak, dia mungkin bertanya-tanya apa yang ada di dalamnya, apakah itu lezat, atau akankah teman sekelas mengagumi bento-nya? Seiring bertambahnya dewasa, ia tidak lagi mengharapkan bento ibunya lagi, karena ia akan menerima bento lain dari orang yang dicintainya. Setelah dia menikah dan menetap untuk pekerjaan, istrinyalah yang akan menyiapkan bento indah untuknya.
Oleh karena itu, bento adalah pokok sejarah kuliner Jepang, daripada proyek DIY kelas menengah.
Dari Periode Heian hingga Zaman Modern
Bento Jepang memiliki sejarah panjang. Ini berasal dari Periode Heian. Pada saat itu, orang akan menayangkan beras di bawah sinar matahari untuk mendapatkan apa yang disebut "beras kering", yang cenderung tidak merusak, mudah dibawa, dan siap disajikan. Dan pada periode Sengoku (dari akhir abad ke-15 hingga akhir abad ke-16, periode ketika perang berkecamuk), nasi ini khusus disediakan untuk samurai di medan perang.
Bento modern pertama kali muncul pada Periode Azuchi-Momoyama, sekitar paruh kedua abad ke-16. Kotak bento menampilkan beberapa kompartemen untuk hidangan yang berbeda, dan para bangsawan selalu membawanya ketika mereka keluar untuk menikmati sakura di musim semi atau daun merah di musim gugur.
Pada awal Periode Edo, bento sangat primitif - hanya beberapa bola nasi dan beberapa acar paling banyak. Kemudian, karena standar hidup rakyat jelata ditingkatkan, bento menjadi lebih mewah dan indah juga. Berbagai jenis bento sesuai dalam situasi yang berbeda, dan salah satu yang paling terkenal adalah bento untuk menonton drama - penonton memakannya di jeda antara bagian-bagian drama.
Saat ini, sebagian besar orang Jepang masih lebih suka membawa kotak bento untuk bekerja, karena itu tidak hanya membantu memotong pengeluaran harian mereka tetapi juga menjaga kualitas makanan (mempertimbangkan kekhawatiran tentang kenaikan harga dan keamanan pangan).
"Pelajaran" Ibu Rumah Tangga
Jika Anda pernah ke Jepang, Anda akan menemukan bahwa masakan tradisional Jepang menampilkan rasa ringan serta presentasi sederhana. Di Jepang, ada gagasan bahwa seseorang perlu makan 30 kursus sehari sehingga menyerap semua jenis makanan yang penting bagi tubuh manusia. Untuk membangkitkan nafsu makan, orang Jepang sangat memperhatikan kombinasi bahan-bahan yang berbeda dan penyajian setiap hidangan. Tidak heran jika seseorang berpikir masakan Jepang "dimakan" dengan mata.
Tomoko, seorang ibu rumah tangga dalam drama TV Jepang Happy Times, berselancar di Internet setiap malam mencari metode membuat berbagai jenis bento dan mempersiapkannya dengan hati-hati untuk kedua anaknya keesokan paginya. Ternyata, dia selalu mengambil gambar setiap bento, karena dia percaya bahwa itu adalah cara yang baik untuk merekam bagaimana anak-anaknya tumbuh dewasa.
Ini adalah jenis klasik bento anak-anak. Semua hidangan dikemas dengan rapi dalam kotak kayu hitam persegi. Di bagian bawah ada nasi putih dan di bagian atas nasi adalah steak dan beberapa batang kepiting. Ada tiga wajah bayi lucu lainnya selain itu. Mari kita lihat lebih dekat. Tiba-tiba klik - mereka bukan ornamen tetapi bahan makanan nyata termasuk ikan, sashimi, kerucut, tomat, mentimun, dan sebagainya. Ibu kreatif ini mengambil sedikit dari setiap bahan dan membuat tiga model indah yang berbeda sehingga anaknya dapat makan lebih banyak.
Bento Man
Baru-baru ini, bento bukan hanya dibuat oleh wanita.
Sejak merebaknya krisis keuangan global pada tahun 2008, semakin banyak orang mulai mengejar gaya hidup sederhana. Dan termotivasi oleh slogan "Save Money First", telah menjadi tren bagi pria lajang untuk membuat bento mereka sendiri dan membawa kotak bento untuk bekerja. Selain itu, tidak memalukan lagi bagi pria untuk memasuki dapur di Jepang.
Produsen yang awalnya hanya memproduksi kotak bento siswa melihat ceruk di pasar dan mulai merancang kotak bento portabel dan keren, terutama untuk pria. Model ini mudah dibawa. Di Jepang, biasanya dibutuhkan komuter hampir 1 jam dari rumah mereka ke kantor. Kotak bento ringan dan ramping yang dapat dimasukkan ke dalam koper akan nyaman dan nyaman, terutama pada jam-jam sibuk ketika perjalanan luar biasa ramai dan Anda tidak memiliki kursi. Dan department store juga menyiapkan konter khusus untuk kotak bento pria. Dikatakan bahwa kotak bento ini, yang lebarnya 10cm dan dijual kurang dari 2000 yen, adalah yang paling populer.
Di Jepang, di mana ada kehidupan, ada bento.
